ओकिनावान सोबा का इतिहास, से

ओकिनावा सोबा अनाज है 支那 रूप में मूल "ओकिनावा सोबा" करने के लिए युद्ध के बाद से कहलाया के रूप में जाना जाता था. क्या सामग्री अब कर रहे हैं मांस के तीन टुकड़े (पोर्क), scallions और मछली पेस्ट किया गया है · मूल रूप से लाल मांस (पोर्क) इतना सरल था और लीक. सोबा तेजी से आता है, फिर जाओ और फिर से अपनी दुकानों वसीयत अधीन है, तो वहाँ भी समय है और एक तला अंडा tempura के साथ अव्वल रहा. अब एक प्रारंभिक करीब हर किसी से बाहर आया जानता है, केवल हाल ही में.

युद्ध के बाद यह भी था आसान करने के लिए पर्यावरण और गेहूं के आटे से आते हैं, लोगों को बढ़ाने शुरू करते हैं और करीब लगता है. और बाजार और परिवहन के रूप में अच्छी तरह हब के करीब दिखाई दिया. खरीदारी करने के लिए "या भी घर जाने के लिए खाना सोबा" लौटें और कहा कि, उदाहरण के लिए, 小腹 Suita एक अच्छा आहार जब है. फास्ट फूड के संस्करण क्या ओकिनावा जैसे स्थानों.
वहाँ अब कर रहे हैं घर पर कर सकते वातावरण एक मजबूत प्रपत्र अभी भी बाहर खाने जा रहा होगा. ओकिनावा के लोगों का अनाज अनाज, और अधिक की तरह हैं, और अगर वहाँ अच्छा कर रहे हैं और कहाँ होगा दक्षिण, उत्तर होगा पूछना है, लेकिन हम बाहर जाकर कार में सवारी.

एक प्रकार का अनाज नूडल्स का उपयोग कर के पास मुख्य भूमि के लिए बंद सभी में इस्तेमाल किया जाता है, "सोबा ओकिनावा" (100% गेहूं का आटा) बंद करें, नहीं तो आप भी एक प्रकार का अनाज के आटे के 30% से अधिक उपयोग कर सकते हैं क्योंकि वे अनुमति नहीं है लेकिन परंपरागत रूप से यह स्मरक "सोबा ओकिनावा" प्रतिबंध लगाया गया था लौट पद के रूप में परिचित कई वर्षों के लिए है जीवित करने के लिए कोशिश कर के बाद ओकिनावा का कोई "पक्ष" और मुख्य भूमि है प्यार किया गया है और खत्म करने के लिए व्यायाम, 17 पर व्यापार मेला परिषद औपचारिक रूप से जारी रखा अक्टूबर 1978 "ओकिनावा सोबा" प्रमाणित पदनाम एक राष्ट्रीय विशेषता नूडल विशेषता के रूप में नामित किया गया था.

10-17 प्रान्त के निकट एक दुकान में "सोबा ओकिनावा के दिन" सेवाओं की एक किस्म है. नाहा, नि: शुल्क वितरण के चौराहे के पास ओकिनावा Kumoji और सालाना है.
क्या राष्ट्रीय विशेषता नूडल विशेषता के रूप में पहचाना गया है "ओकिनावा के पास 'है केवल नौ आइटम शामिल हैं. इस तरह के एक कठोर परीक्षा स्पष्ट था, "सोबा ओकिनावा" बहुत एक राष्ट्रव्यापी विशेषता उत्पादों का गर्व है. हम पारंपरिक खाद्य संस्कृति की रक्षा कर रहे हैं, अगली पीढ़ी के साथ घर के एक स्वाद वारिस होगा, इसलिए हम व्यापक रूप से प्रान्त के बाहर होगा मन में फैला है.

ओकिनावा सोबा युद्ध "नाम"

"ओकिनावा सोबा" के लिए "पक्ष"呼Benaku दिन होगा, और के बारे में वास्तव में ऐसा करने के लिए दस साल पहले अब के बारे में था. मूर्ख था करने के लिए साथियों के बीच आयोजन के एक दृश्य के पंद्रह वर्ष "ओकिनावा नूडल्स में सहकारी जी" शोवा लौटने से यह साफ ट्रेडिंग के लिए Moarou काउंटी कार्यालय के बाद अपने चौथे वर्ष मनाया साथ फिर से स्थापित इसके नाम के रूप में "ओकिनावा सोबा" दावा हुआ. दावों, ओकिनावा सोबा "अनाज" की सामग्री को प्रदर्शित किया गया था कि कि यह शामिल नहीं करता में उल्लंघन किया है. वास्तव में, कच्चे माल की 100% एक प्रकार का अनाज आटा ओकिनावा "कच्चे नूडल्स की शर्तें राष्ट्रीय व्यापार मेला 'है ... आगे" पास "में सेट किया जाता है अगर आप की परिभाषा के नाम का उपयोग" 30% या अधिक से अधिक एक प्रकार का अनाज, अनाज निगमन के नाम यह है ... "एक उल्लंघन था.
बिग बात वहाँ जा रही है. अब तक, "पेचदार पक्ष" से किया गया था एक अजीब बात होता है और कहते हैं कि वहाँ अनाम अचानक के आदी लोगों में से एक चेहरा है. समय पर यूनियनों के लालकृष्ण दोई अध्यक्ष कच्चे नूडल्स, सहकारिता मीता महासंघ के अध्यक्ष टोक्यो नूडल में राष्ट्रीय मुख्यालय के पास गया रहकर बातचीत के लिए अपहरण भी साफ व्यापार कार्यालय ओकिनावा जनरल (समय) सचिवालय में भी भाग लिया जाना पिछले कुछ बर्फ हर दिन दिन 交 ई गिरने से वर्णन की सामग्री के साथ क्या द्वारा पीछा महीनों में. काई पर बातचीत की है, के रूप में अगले वर्ष पच्चीस शोवा के रूप में जाना, "ओकिनावा सोबा" मंजूरी दी थी. हालांकि, अनुमोदन उपलब्ध ही प्रांत में एक सीमित कहना था.

इसके अलावा, गहरी जड़ें राष्ट्रीय स्तर के अनुमोदन के लिए औपचारिक बातचीत, लेकिन "अनुबंध" जारी रखा था मृत दीवारों के पुनरुद्धार का एक उज्जवल विचार पैदा हुए थे मोटी के बीच इस्तीफा दे दिया पर लटका दिया. साधन के द्वारा यह राष्ट्रीय मेला व्यापार मेला (परिषद फैसले पर रिपोर्ट) आयोग "प्रामाणिक सोबा ओकिनावान" में एक खास नाम के रूप से व्यापार परिषद सौंपा कच्चे नूडल्स है पंजीकृत किया गया था कहते हैं. रवि अक्टूबर सत्तर शोवा साल 35-3 वर्ष की वार्ता की शुरुआत के बाद से इस प्रस्ताव का भुगतान किया है "कच्चे नूडल्स के प्रदर्शन के लिए उचित प्रतियोगिता प्रवर्तन नियमों" आधिकारिक तौर पर प्रदर्शित करने के लिए जोड़ा गया है, ऐसे अनुमोदित की मेज पर विशेषता प्रामाणिक विशेषता " ओकिनावा सोबा "प्रामाणिक द्वारा पंजीकृत किया गया. जैसा कि वे कहते स्पष्ट है कि जो एक धूप परिवार रजिस्टर प्राप्त की.

बारह साल अप्रैल 1985 में पांच दिन, "ओकिनावा, मुख्य भूमि मान्यता प्राप्त निर्यात के निकट," और पिछले पंजीकरण के लिए एक वास्तविक मूल्य बन बाजार में प्रवेश के मुख्य भूमि के नीचे की भोर को बधाई दी. यह बाहरी दफ़्ती में है और और उत्पाद की धूमधाम परिस्थिति "प्रामाणिक ओकिनावान सोबा," मैं दृढ़ता से महसूस करते हैं और देखते डिजाइन क्या है. शायद तब यह साल का समय रखा गया है क्योंकि यह पन्द्रह "शोवा ओकिनावान नूडल्स" या "चीनी नूडल्स ओकिनावान नाम" अधिक सामान्यतः छोटे और उपचार kishimen "सोबा ओकिनावा रूप में जाना" का दावा किया गया था डिजाइन और उत्पाद में विचार . जैसा Ryukyu राजवंश के शाही व्यंजनों के रूप में चार सौ साल के इतिहास के साथ नूडल्स कल्पना कर सकते हैं चीनी नूडल्स के कुछ अभी कुछ नहीं से अलग हो गए थे, बुरा परिभाषित गरीब आकार भी ऐतिहासिक स्थिति नहीं बन जाता है. इस घटना की घटनाओं है कि जुनून और इतिहास और ओकिनावान खाद्य संस्कृति की परंपरा के साथ ही नाम के अंक के पंजीकरण और बस कहने के ढेर के बीच में विलुप्त होने के संकट की दृढ़ता के साथ बचाव किया जाना चाहिए के रूप में प्रकृति है.

ऐतिहासिक परंपरा, इतिहास और एक नया रंग ने हमें दिया मिशन पर देखने के लिए जानें. करने के लिए प्रयास करना जारी रखने के लिए भविष्य, गर्व से भविष्य की पीढ़ियों के "काम" के लोगों को बता सकते हैं.

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